Одним из непременных атрибутов загородного отдыха является приготовление шашлыка. Если вы живете в загородном доме, то наличие гриль-зоны превращается в настоятельную необходимость. Ведь приготовление еды и ее последующее употребление на открытом воздухе летом намного приятнее, чем закрытые помещения. Кроме того, современные летние кухни могут обладать высокой комфортабельностью и многофункциональностью. Ниже мы расскажем о том, как правильно организовать гриль-стейшн, и что можно использовать вместо неудобного и небезопасного мангала.

Гриль-зона: полезная альтернатива мангалу

Многие любители отдыха на природе привыкли использовать мангал для летней кухни, однако он имеет ряд недостатков. Кроме того, постоянная забота о безопасности грозит испортить настроение.

Гриль, с другой стороны, считается более функциональным и безопасным вариантом. Это компактная печь, которая прекрасно подходит для приготовления множества различных блюд, от запеченной птицы, рыбы и мяса до гамбургеров, овощей и десертов, а также для томления и копчения.

Грили бывают стационарными и переносными. Стационарные грили совсем не похожи на обычные мангалы – они могут готовить еду практически ресторанного качества. Лучшие модели совмещают в себе гриль с точным термометром, печь и газовую плиту. Кроме того, подключив его к водопроводу, можно устроить раковину на летней кухне. Существуют также встраиваемые модели, которые работают на угле.

Портативные же грили, компактные и удобные в использовании, не являются менее эффективными. Их можно легко установить на столе в доме, использовать на кухне в плохую погоду и, конечно, на открытом воздухе. Большинство моделей легко помещаются в автомобильный багажник и будут прекрасным дополнением к загородному отдыху.

На заметку: гриль – здоровый способ приготовления еды. Это изощренный метод, который гарантирует низкое содержание жира в блюдах, также при готовке не требуется использовать растительное масло.

Какие грили подходят для летней кухни

Видов уличных грилей много, каждый подходит для определенных условий. Рассмотрим наиболее распространенные варианты.

Дровяной гриль. Этот вид гриля тяжелый и массивный, его недостаток - долгое время ожидания до приготовления блюд, а также необходимость разводить огонь. Кроме того, такой гриль требует тщательной чистки. Если вы планируете пользоваться грилем часто, лучше поискать другой вариант.

Электрогриль. Отличается универсальностью, так как его можно использовать и в помещении, и на улице. Недостаток - требование к наличию электричества, поэтому такой гриль чаще используют на даче или в загородном доме. Электрогриль имеет преимущества перед дровяным, так как не требует заботы о золе и углях, ему проще ухаживать, чем за традиционной печью. Но готовить на таком гриле блюда с дымным вкусом не получится.

Гриль на углях. Требует затрат на уголь, но для любителей мяса с дымком - это отличный выбор. Гриль на углях компактнее дровяных и намного проще в использовании. Розжиг можно сделать очень быстро с помощью специальной жидкости или сухого горючего. Термометр позволяет контролировать температуру, обращаться с таким грилем можно как в нержавеющей стали, так и в керамике. Последний вариант дороже, но подходит для различных готовок - от выпечки лепешек до копчения. Кроме того, лучше использовать гриль на углях только на открытом воздухе.

Газовый гриль. Газовый гриль очень популярен. Несложен в использовании, так же дешев в эксплуатации, как и угольный. Можно готовить на нем где угодно, главное, не забыть взять баллон. Готовить на открытом огне делает блюда по-настоящему вкусными, функционал гриля зависит от конкретной модели - лучшие могут заменить печь, духовку, мангал и плиту.

Приобретение гриля для устройства гриль-зоны зависит от ваших желаний и возможностей. Если вы являетесь владельцем дачи и туда ездите только на летний период, то для вас подойдет переносной газовый, электрический или угольный гриль. Если же вы собираетесь часто готовить на нем еду, то рекомендуется выбирать модели побольше, оснащенные откидными разделочными столиками, которые заменят вам стол для готовки во время пребывания на природе. Такие грили могут быть убраны в дом на зимний период и доставлены на городскую квартиру для удобства в использовании.

Для владельцев загородных домов круглый год, настоятельно рекомендуется установка стационарных летних кухонь со всеми удобствами: встраиваемыми газовыми грилями, водой для мытья посуды, электричеством для освещения и работки холодильником. Многие сразу устанавливают два гриля: газовый для ежедневного использования и угольный керамический гриль для особенных случаев, когда вы хотите, чтобы ваше мясо получилось более нежным и с легким дымным ароматом.

Обустройство летней кухни требует определенных усилий, таких как сооружение навеса и забетонирование площадки для установки техники, с целью создания ровной поверхности, где гриль не будет двигаться. Если кухня находится далеко от дома, необходимо предусмотреть также прокладку электрического кабеля, установку мойки, холодильника, стульев для бутылок с напитками, стеллажей для хранения посуды и генератора льда. Присутствие нескольких розеток на кухне также оказывается очень полезным для тех, кто собирается использовать блендеры для приготовления соусов или дробленого льда для коктейлей.

Если вы располагаете открытой кухней или благоустроенной площадкой для барбекю, то такое пространство станет идеальным местом для проведения летних вечеринок. Создание кухни на любой период года повышает стоимость вашего загородного дома. Однако, не забывайте о безопасности, так как в процессе работы гриль может обжечь или порезать пользователя. Рекомендуется устанавливать гриль на прочные материалы, такие как металлический лист или кирпич, и не ставить вблизи легковоспламеняющиеся элементы кухни и техники, такие как холодильники и морозильные камеры.

Фото: freepik.com