Команду шеф-поваров Мурманской области представят на международном арктическом медиа-конгрессе
Проект «Гастрономическая карта России» представит арктическую кухню и команду шеф-поваров Мурманской области на Первом международном арктическом медиа-конгрессе Ростуризма в рамках Форума «Доступная Арктика» 20-21 сентября.
Проект «Гастрономическая карта России» представит арктическую кухню и команду шеф-поваров Мурманской области на Первом международном арктическом медиа-конгрессе Ростуризма в рамках Форума «Доступная Арктика» 20-21 сентября.
«Мы представляем на медиаконгрессе «арктическую кухню» – результат нашей совместной двухгодичной работы в Мурманской области . Используемые в приготовлении продукты, дикоросы, кулинарные техники, наименования блюд, история блюда и человека, который его приготовил, место, где готовят – эти составляющие превращают ресторанное блюдо из сферы питания вне дома на каждый день в блюдо для гостя региона, для путешественника. Наша задача информировать и просвещать путешественника. Что такое «арктическая кухня», какие местные региональные продукты нужно обязательно попробовать, где действуют меню арктической кухни и в каких отелях есть «арктический завтрак», какие производства открыты для посещения, где можно попробовать свежевыловленную рыбу и морепродукты и так далее. Поэтому мы и выделяем в отдельную группу объекты, где туристы гарантированно откроют для себя региональную кухню», – отметила автор-методист и руководитель федерального проекта «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова.
По словам участников проекта, в планах также формирование регионального календаря гастрономических фестивалей, в том числе тематических (фестивали локального продукта) с дальнейшим объединением всех гастрособытий регионов-участников «Гастрономической карты России» в единый общероссийский календарь.
Напомним, проект направлен на продвижение блюд региональной кухни, а также на выявление перспективных региональных продуктов с наибольшим экспортным потенциалом.
В августе этого года сразу 7 ресторанов и кафе Мурманской области первыми получили сертификаты соответствия «Гастрономическая карта России» на презентации в Териберке.
Наклейки «Гастрономическая карта России. Сертифицировано 2020» и QR-коды меню размещены на дверях сертифицированных объектов.
Последние новости
Погода в Мурманске: дождь и холодный ветер
Сегодня в Мурманске ожидается облачная погода с дождями и порывистым ветром.
Деятельность специалистов Первомайского округа за сутки
Специалисты провели осмотр нежилых объектов и выявили замечания.
Новый температурный рекорд в Мурманске
Температура в городе достигла 9,9 градуса, превысив предыдущие показатели.
Преобразователь частоты
Все преобразователи проходят контроль и имеют сертификаты с гарантией