В рамках фестиваля «Териберка» прошла лаборатория арктической кухни
Во время фестиваля прошла межрегиональная проектно-учебная лаборатория арктической кухни «Библиотека вкусов Арктики», где свои кулинарные шедевры представили повара из Мурманской области, Республик Карелия, Коми и Саха (Якутия).
Во время фестиваля прошла межрегиональная проектно-учебная лаборатория арктической кухни «Библиотека вкусов Арктики», где свои кулинарные шедевры представили повара из Мурманской области, Республик Карелия, Коми и Саха (Якутия).
Повара Арктической лаборатории приехали со своими детьми. По словам Екатерины Шаповаловой руководителя проекта «Гастрономическая карта России», это поможет передать традиции и гастрономические секреты следующим поколениям.
Гостям фестиваля организаторы предложили традиционные для Кольского Заполярья продукты: оленину, строганину из чира, палтуса и краба, домашнее варенье и соусы из северных ягод и травяные чаи.
Для пикников и кейтеринга организаторы предложили собирать ланч-боксы из традиционных северных ингредиентов. Для посетителей фестиваля также работает мобильный фудкорт «Вкус Арктики». На гастрономических площадках гости могут попробовать национальные блюда, закуски и напитки.
Целью лаборатории является проектирование, презентация, тестирование продуктов и услуг, и внедрение региональной кухни в туристическую инфраструктуру.
Кроме того, в рамках фестиваля было анонсировано открытие школы арктической кухни, которая позволит передать гастрономические северные традиции другим поварам со всей России.
Последние новости
Депутат Мурманской областной Думы Александр Клементьев проработал обращение жителей Мончегорска по проблеме вывоза ТКО с площадки возле дома № 13 по наб. Климентьева
Зимой на личном приеме к депутату Мурманской областной Думы Александру Викторовичу Клементьеву обратилась жительница дома № 13 по наб.
Уважаемые земляки, 7 апреля с 17.00 до 18.00 провожу личный прием граждан в Штабе общественной поддержки Мурманской области по адресу: пр. Ленина, дом 88
Это официальный прием, встретиться со мной, обратиться ко мне можно и в другой день.
Удовлетворен иск прокуратуры о возвращении в собственность стратегического предприятия объектов недвижимости стоимостью более 400 млн рублей
Прокуратура Мурманской области провела проверку законности отчуждения производственных объектов, являвшихся собственностью стратегического предприятия.
Ежедневная уборка
ММБУ «Управление дорожного хозяйства» сообщает, что период в с 3 по 4 апреля с улично-дорожной сети областного центра вывезено 1 155 кубометров снега, для противогололедной обработки использовано 137 тонн пескосоляной смеси.