В рамках фестиваля «Териберка» прошла лаборатория арктической кухни
Во время фестиваля прошла межрегиональная проектно-учебная лаборатория арктической кухни «Библиотека вкусов Арктики», где свои кулинарные шедевры представили повара из Мурманской области, Республик Карелия, Коми и Саха (Якутия).
Во время фестиваля прошла межрегиональная проектно-учебная лаборатория арктической кухни «Библиотека вкусов Арктики», где свои кулинарные шедевры представили повара из Мурманской области, Республик Карелия, Коми и Саха (Якутия).
Повара Арктической лаборатории приехали со своими детьми. По словам Екатерины Шаповаловой руководителя проекта «Гастрономическая карта России», это поможет передать традиции и гастрономические секреты следующим поколениям.
Гостям фестиваля организаторы предложили традиционные для Кольского Заполярья продукты: оленину, строганину из чира, палтуса и краба, домашнее варенье и соусы из северных ягод и травяные чаи.
Для пикников и кейтеринга организаторы предложили собирать ланч-боксы из традиционных северных ингредиентов. Для посетителей фестиваля также работает мобильный фудкорт «Вкус Арктики». На гастрономических площадках гости могут попробовать национальные блюда, закуски и напитки.
Целью лаборатории является проектирование, презентация, тестирование продуктов и услуг, и внедрение региональной кухни в туристическую инфраструктуру.
Кроме того, в рамках фестиваля было анонсировано открытие школы арктической кухни, которая позволит передать гастрономические северные традиции другим поварам со всей России.
Последние новости
Кастомные зонты и погода настроения: как выделиться в сером городе
Почему зонт с индивидуальным дизайном — это не просто защита от дождя, а стильное заявление о себе
Цераксон и спорт: восстановление организма после травм
Разбираемся, как препарат помогает спортсменам быстрее восстанавливаться после травм, и в каких случаях он может стать ключевым элементом в реабилитации.
Депутат Мурманской областной Думы Александр Клементьев проработал обращение жителей Мончегорска по проблеме вывоза ТКО с площадки возле дома № 13 по наб. Климентьева
Зимой на личном приеме к депутату Мурманской областной Думы Александру Викторовичу Клементьеву обратилась жительница дома № 13 по наб.
Уважаемые земляки, 7 апреля с 17.00 до 18.00 провожу личный прием граждан в Штабе общественной поддержки Мурманской области по адресу: пр. Ленина, дом 88
Это официальный прием, встретиться со мной, обратиться ко мне можно и в другой день.